動(dòng)物油脂是從動(dòng)物體內取得的油脂,可分為陸生溫血動(dòng)物和禽類(lèi)的油脂,如牛油、羊油、豬油等,一般是固體的,其主要成分是棕櫚酸、硬脂酸的甘油三酸酯;海生哺乳動(dòng)物和魚(yú)類(lèi)的油脂,如鯨油、魚(yú)油等,一般是液體的,主要成分除肉豆蔻酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸外,還有含22~24個(gè)碳和4~6個(gè)雙鍵的不飽和酸和含10~14個(gè)碳的不飽和酸。主要供食用,如豬脂、牛脂、羊脂等。也廣泛應用于制造硬化油、肥皂、甘油、潤滑油和制革工業(yè)及藥品;魚(yú)油是制備涂料的原料。用熬制法取得。
常見(jiàn)的植物油脂包括豆油、花生油、菜籽油、芝麻油、玉米油等,植物油脂含不飽和脂肪酸,溶點(diǎn)低,常溫下呈液態(tài),消化吸收率高。植物油脂肪含量在99%以上,此外含有豐富的維生素E,少量的鉀、鈉、鈣和微量元素。是必需脂肪酸的重要來(lái)源,為了滿(mǎn)足人體的需要,在膳食中不應低于總脂肪來(lái)源的50%.植物油因含有較多的不飽和脂肪酸,易發(fā)生酸敗,產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì),因此不宜長(cháng)時(shí)間存儲。
原理:油脂經(jīng)前處理后,取適量于石墨爐原子化器中原子化,在選定的儀器參數及設定的*波長(cháng)下原子吸收分光光度計測定其吸光度,以相應的有機金屬元素化合物的標準溶液進(jìn)行校準,計算油脂中金屬元素的含量。
儀器和設備
配備空心陰極燈或無(wú)極放電燈以及氘燈背景校正器的SDA100石墨爐原子吸收分光光度計(濟南精測電子科技有限公司)突破了國產(chǎn)產(chǎn)品在氘燈扣背景技術(shù)上的瓶頸,為元素定量分析提供可靠保證。采用專(zhuān)家數據庫信息系統工作站軟件,提供快捷準確的檢測信息和檢測方法,降低了分析人員的工作難度。廣泛應用地質(zhì)、冶金、醫學(xué)、化工、石油、農業(yè)、畜牧業(yè)、水泥、印刷電路板、環(huán)保、商檢等行業(yè)。
*工作波長(cháng):Cu,324.7nm;Fe,302.1nm;Ni,232.0nm。
升溫程序
測定元素 | 步驟 | 溫度/℃ | 升溫時(shí)間/s | 保持時(shí)間/s | 管內氣體流量/(mL/min) |
銅 | 1 | 900 | 50 | 30 | 300 |
2 | 2700 | 1 | 5 | 50 | |
鐵,鎳 | 1 | 1200 | 50 | 30 | 300 |
2 | 2700 | 1 | 5 | 50 |
注意:1.測定銅和鎳的含量時(shí),使用非涂層石墨管;測定鐵的含量時(shí),應使用內層涂鈮的石墨管,以確保檢測結果的準確性。
2.每次進(jìn)樣前,均應對進(jìn)樣器管尖進(jìn)行預處理,即用微量進(jìn)樣器吸取20μL正庚烷,然后排空。
樣品前處理
1、將試樣、稀釋用油和標準工作溶液放置于60℃烘箱中,至少15min。
2、如果已知原始油樣的金屬元素含量大于標樣,應用稀釋用油將其稀釋?zhuān)?/span>
3、將所有試樣和溶液劇烈振蕩,使之混勻。
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