食品原子吸收分光光度計根據物質(zhì)基態(tài)原子蒸汽對特征輻射吸收的作用來(lái)進(jìn)行金屬元素分析,它能夠靈敏可靠地測定微量或痕量元素,操作簡(jiǎn)便,重現性好,有效光程大,因此應用廣泛。
該類(lèi)分光光度計與可見(jiàn)紫外分光光度計相比有哪些不同之處呢?
1.原理上
原子吸收觀(guān)察的是構成物質(zhì)的元素(原子)中的電子在原子軌道中的躍遷;
紫外可見(jiàn)光吸收觀(guān)察的是構成物質(zhì)的分子中的電子在分子軌道中的躍遷,屬于分子吸收。
兩者有所同,有所不同。定量分析的原則同,而測量所需的光能量不同,原子吸收為射線(xiàn),能量大,可激發(fā)電子從低的原子軌道向高的原子軌道躍遷;紫外可見(jiàn)吸收為紫外光及可見(jiàn)光,能量小,只能激發(fā)電子從分子軌道向低(或次低)的空的分子軌道躍遷。
通俗的說(shuō),原子吸收分光光度計是用較高的溫度來(lái)燃燒樣品,使之原子化,再通過(guò)特征輻射,把基態(tài)原子激發(fā),并吸收能量,通過(guò)這個(gè)能量差來(lái)計算出濃度。而紫外-可見(jiàn)分光光度計是通過(guò)顯色劑,與我們的被測元素產(chǎn)生反應,并且反應物分子帶有特定的顏色,經(jīng)過(guò)分子吸收氘燈(紫外區)或鎢燈(可見(jiàn)區)的照射,吸收燈發(fā)射的能量,通過(guò)能量差來(lái)計算出濃度。
2.結構上
兩者光源不同,紫外可見(jiàn)分光光度計使用的是鎢燈或氘燈發(fā)射連續光譜,原子吸收分光光度計使用的是空心陰極燈發(fā)射特征波長(cháng)的銳線(xiàn)光,選擇性會(huì )更好。
兩者檢測器不同,紫外可見(jiàn)分光光度計一般使用光電管來(lái)檢測,而原子吸收分光光度計使用的是光電倍增管,分辨力比光電管強。
3.應用上
原子吸收分光光度計是屬于原子光譜,而紫外可見(jiàn)分光光度計屬于分子光譜,兩者都符合朗伯-比耳定律;
原子吸收分光光度計檢出限低,火焰原子吸收法的檢出限可達到ppb級,紫外可見(jiàn)分光光度計如果顯色劑不同則檢出限也不一樣,但每種顯色劑帶來(lái)的干擾也會(huì )不一樣;
原子吸收分光光度計使用的標準溶液在4℃溫度下可保存較長(cháng)時(shí)間,放置室溫后可正常使用,而紫外可見(jiàn)分光光度計樣品及標準溶液顯色穩定后需在半小時(shí)之內測定,且對溫度及時(shí)間要求比較苛刻;
原子吸收分光光度計分析速度較快,操作簡(jiǎn)便,半個(gè)小時(shí)內能連續測定幾十個(gè)試樣中的5、6種元素,紫外可見(jiàn)分光光度計由于有顯色過(guò)程,測量時(shí)間相對而言較長(cháng),操作較麻煩。